Menestyvän ravintolan resepti
Kuinka luodaan ravintola, joka on täynnä vuodesta toiseen? Yhtä vastausta tuskin on olemassa, mutta ravintoloitsija Lennart Sukapäällä saattaa olla aiheesta vihiä, sillä hän on ollut mukana useammassakin kestosuosikissa.
The Pantry tarjoaa laatulounasta lautasannoksina
Ketjuun kuuluu jo viisi lounasravintolaa Helsingissä. Seuraava avaus on luvassa syksyllä.
Vitriinin
palvelupalsta
Tutustu marava-alan
ammattilaisille palveluita
tarjoaviin yrityksiin.
Viinipalsta: Baskimaan erikoisuus
Pohjois-Espanjan Baskimaassa tuotetaan omintakeista valkoviiniä nimeltä txakoli, josta on tullut trendikästä, sillä se on kuivaa, matala-alkoholista, mineraalista ja ryhdikästä, ja kaiken lisäksi kohtuuhintaista. Jäsenille
Virvoitusjuomavero myös ravintoloille
Virvoitusjuomavero laajeni huhtikuun alusta koskemaan myös pakkaamattomia virvoitusjuomia, jotka on valmistettu samassa paikassa, jossa ne myydään kuluttajalle. Jäsenille
Hallitusohjelmatavoitteemme ovat valmistuneet
Muissa Euroopan maissa suositaan anniskelua, mutta ei Suomessa. Jäsenille
Matkailu on kolmanneksi suurin palveluvientiala
Matkailun osuus Suomen palveluviennistä oli 14 prosenttia vuonna 2025. Myös matkailun työllisyysvaikutukset ovat merkittäviä.
Henkilöön liittyvien irtisanomisperusteiden määräykset muuttuivat
Vuoden alussa astuivat voimaan työsopimuslain muutokset koskien työntekijän irtisanomista henkilöön liittyvillä perusteilla. Jäsenille
Noutoruokaa myyville ravintoloille uusia velvoitteita
EU:n pakkaus- ja pakkausjäteasetusta täydentävä kansallinen lainsäädäntö lisää valvontaa ravintoloissa. Mikroyritykset ovat jäämässä uudelleenkäyttöä koskevien velvoitteiden ulkopuolelle. Jäsenille
Leirintäalueita koskevaan sääntelyyn ehdotetaan tarkistuksia
Uudessa ulkoilulaissa säädettäisiin muun muassa leirintäalueiden asiakasvalintaoikeudesta ja järjestyksen turvaamisesta. Sääntelyn soveltamisala ei ole laajentumassa. Jäsenille
Latauspistesääntely on menossa oikeaan suuntaan
MaRan mielestä lakimuutoksessa on vältettävä sähköautojen latauspisteisiin ja polkupyörien pysäköintipaikkoihin kohdistuvat hukkainvestoinnit. Jäsenille
Mikä hämmentää: Pop-up-toiminta ravintolan tiloissa
Jäsenille
Kysy työsuhteista: flunssapoissaolo
Jäsenille
HotelBuddy – moderni ja saumaton digitaalinen asiakaspolku hotelleille
Kesätyö on mahdollisuus myös työnantajalle
Jäsenille
Ruokajätteen hyvä hallinta parantaa ammattikeittiön arkea
Ammattikeittiöissä vastuullisuus näkyy yhä vahvemmin arjen valinnoissa – erityisesti ruoka- hävikin vähentämisessä. Vähemmälle huomiolle jää kuitenkin usein se, miten ruokajätettä käsitellään. Jätevirtojen hallinta voi vaikuttaa yllättävän paljon keittiön työskentelyyn, logistiikkaan ja kustannuksiin. Jäsenille
Tekoälyasetus ei edellytä yrityksiltä tekoälykoulutuksen järjestämistä
EU ei määrittele, millaisilla toimenpiteillä yritysten tulisi edistää henkilöstönsä tekoälylukutaitoa. Jäsenille