Erikoistuotteiden saatavuus paranee

Asiakkaiden sparrauksen ohella Kesprossa on panostettu viimeisen vuoden aikana erityisesti tuoretuotteiden erikoisosaamiseen ja valikoimaan. Todellinen harppaus tässä tehtiin viime kesänä, kun laadustaan tunnetut Reinin Liha ja Kalatukku E. Eriksson liittyivät Kesproon.

Perinteikkäät yritykset ovat jatkaneet toimintaansa itsenäisesti, ja niiden tuotteita on tuotu tarjolle lähes kaikkialle Suomeen vähitellen viime syksyn ja talven aikana. Samaan aikaan monelle ravintolatoimijalle yhtä lailla keskeisten hevituotteiden valikoimaa on kehitetty.

– Tällä hetkellä erikoistukkutuotteemme ja siihen liittyvä ammattiosaaminen ovat aivan huikealla tasolla. Kaiken kaikkiaan tämä tarkoittaa sitä, että ravintolayrittäjän ei tarvitse enää miettiä erillisiä tuoretuotteiden hankintakanavia, kun korkealaatuiset tuotteet ovat saatavilla helposti yhdestä paikasta koko maan kattavasti. Tällä on suuri merkitys esimerkiksi Pohjois-Suomen matkailuyrittäjille, Halmesmäki kertoo.
 

Ravintolayrittäjää ymmärtäen

Koska jokaisen ravintolatoimijan liikeidea ja toimintaympäristö on ainutlaatuinen, samalla muotilla ei voida palvella onnistuneesti kaikkia. Kesprossa on viime vuosina toteutettu useita laajoja asiakastutkimuksia, joiden pohjalta erilaisten asiakkaiden erikoistarpeita on tunnistettu – paitsi valikoiman, myös kokonaisvaltaisemman liiketoiminnan kehittämisen avun osalta.

– Yrittäjyys on haasteita täynnä, ja ravintolayrittäjyys lisää haastekerrointa monin tavoin. Haluamme osaltamme tasoittaa haasteita asiakkaidemme arjessa. Mittaamme onnistumistamme asiakkaiden onnistumisella: kun asiakas on tyytyväinen, vasta silloin myös me voimme olla tyytyväisiä.

– Asiakkaiden todellisten haasteiden ymmärtämisen kautta näemme, millaisia palveluita ja ratkaisuja he tarvitsevat. Vain siten voimme auttaa asiakkaitamme liiketoiminnan saamiseksi kukoistukseen, Halmesmäki sanoo.
 

Artikkeli on MaRan yhteistyökumppanin Kespron tuottama.