Ravintolapalveluissa ruoan alkuperä ja turvallisuus ovat korostuneet erityisesti koronapandemian aikana ja ovat tärkeitä tekijöitä kuluttajien tehdessä ostopäätöksiä.

Atrian Kantarilla teettämän kyselyn mukaan kuluttajien luottamus suomalaisia elintarvikkeita ja niiden laatua kohtaan on noussut, kun vastaavasti luottamus tuontielintarvikkeiden laatua kohtaan on heikentynyt. Ravintolassa tai kaupassa käyntejä on epidemian aikana vähennetty, mikä näkyy lisääntyneinä ruoka-annosten kotiin tilauksina.

Ravintolaruoan kotiin tilaajat haluavat kuitenkin olla varmoja ruoan laadusta ja hygieenisyydestä. Tämä lisää ravintoloiden tarvetta viestiä tuotteidensa vetovoimatekijöistä ja tuoda esiin ruoan sekä palvelun turvallisuutta aiempaa vahvemmin.

Kestävästi tuotettujen suomalaisten raaka-aineiden käyttäminen ja viestiminen niiden alkuperästä sekä taustalla olevasta tarinasta lisäävät houkuttelevuutta ja luottamusta ravintolapalveluita kohtaan. Puhdas ja turvallinen atrialainen liha on merkki ravintolaruoan korkeasta laadusta. Parhaat raaka-aineet ja ammattitaidolla valmistettu ruoka takaavat sen, että asiakkaille voidaan tarjota huolettomia ja nautinnollisia makuelämyksiä.

Alla on listattu Atrian vinkit kestäviin ratkaisuihin:

1. Käytä puhtaita, suomalaisia raaka-aineita

Ruoan suomalainen alkuperä on arvo. Atrialla maukkaan lopputuotteen takana ovat tuotantoketjun joka tasolla toteutettavat vastuulliset toimintatavat aina eläinten hyvästä kohtelusta hiilineutraalin ruokaketjun edistämiseen.
 

2. Huolehdi jäljitettävyydestä

Atria-merkki on tae siitä, että sian-, naudan-, broilerin- ja kalkkunanliha ovat peräisin suomalaiselta maatilalta. Tilamerkityissä tuotteissa on tieto, miltä perhetilalta liha on peräisin. Tarjoamalla lautasella maailman parasta, suomalaista lihaa, annoksen arvo kasvaa, kokonaiskokemus täydentyy ja kannattavuus paranee. Tavoitteena on läpinäkyvä ruokaketju, jossa kaikkien käytettyjen raaka-aineiden, ainesosien ja pakkausmateriaalien jäljitystiedot voidaan todentaa.