Ravintola vuokralle muille

Koska Paavosepillä ei ollut majoitus -ja ravintola-alan yrittäjäkokemusta, he päättivät etsiä paikallisia kumppaneita The Barön palveluiden toteuttamiseen mahdollisimman paljon. Esimerkiksi The Berg -ravintolan liiketoiminta on vuokrattu vastapäisessä Orslandetin saaressa sijaitsevan Scola-kesäravintolan ravintoloitsijoille Linda Hällström-Pasaselle ja Petteri Pasaselle. Keittiömestarina ravintolassa toimii Lauri Saarikoski. Vaikka ravintolaa operoi eri yritys, markkinointi tehdään yhtenä kokonaisuutena, usein nimenomaan ravintola edellä.

– Scola oli luonteva vaihtoehto ravintoloitsijaksi tänne, koska suosimme mielellämme paikallisia yrityksiä, ja läheisen sijainnin takia voimme käyttää yhteisiä kuljetuksia ja vaikkapa pakkasvarastoja, Netta Paavoseppä sanoo.

Ravintola on avoinna myös muille kuin yöpyjille, mutta koska paikkoja on rajallisesti, on ennakkovaraus tarpeen. Piipahtajiakin pystytään palvelemaan varsinkin kesäaikaan, kun terassi on käytössä. Ravintolassa on otettu jälleen à la carte -lista käyttöön aiemman neljän ruokalajin menun lisäksi.

– Toki meiltä saa lounasaikaan myös perinteistä lohisoppaa, sillä Hycklesundin väylä on vilkas  ja veneilijäasiakkaita käy säännöllisesti. The Barön oma ranta on matala ja riittää vain pienveneille, mutta isommat voi jättää Orslandetin puolelle Bärosundiin ja tulla lossilla yli.

– Ajatuksena on ollut tehdä ravintolan ruokatuotteesta sen verran fine diningia, että paikka houkuttelisi ruokamatkailijoita kauempaakin. Talvikausina ravintolassa on järjestetty kokkivierailuja, joissa keittiömestarit kuten Filip Langhoff tai Toni Kostian ovat valmistaneet nimikkomenunsa yhdessä vakituisen henkilökunnan kanssa. 

Paikallisia yrityksiä käytetään myös ohjelma- ja hyvinvointipalveluiden tuotannossa samoin kuin siivous- ja pesulapalveluissa.

Pariskuntia Suomesta ja ulkomailta

The Barö on tullut tunnetuksi nimenomaan aikuisten ja pariskuntien kohteena, ja paikassa on ehditty sekä kosia että viettää hääpäivää lukuisia kertoja jo ensimmäisen vuoden aikana.

– Hotelli ei ole kuitenkaan kielletty lapsilta, vaikka heille ei olekaan luotu erityisiä aktiviteetteja. Itse asiassa sekä lapset että koirat viihtyvät erinomaisesti huoneiden näköalaikkunoiden ääressä katselemassa maisemaa. Huoneissa ei ole lainkaan televisioita, sillä haluamme antaa tilaa rauhoittumiselle. Asiakkaat eivät tunnukaan aina kaipaavan mitään ihmeellistä aktiviteettia, vaan monelle riittää pelkkä sängyllä loikoilu ja ehkä pieni pyörälenkki, Netta Paavoseppä sanoo.

Barössä on liki mahdotonta olla näkemättä eläimiä, sillä alueella asustelee muun muassa merikotkia, lepakoita, haikaroita ja myös käärmeitä. Aivan saunalaiturin edustalla saunojia tarkkailee usein Stiguksi nimetty harmaahylje kavereineen.  Tontti on kuivaa mäntykangasta, minkä vuoksi maisemassa on vihreää myös talvisin.
 

Markkinointia nykyaikaisesti

The Barö on tehnyt täsmämarkkinointia Euroopassa, ja sekä kiinnostusta sekä kysyntää tuntuu olevan. Instagram on tärkeä media, joka tuo asiakkaita myös kauempaa. Huomiota on tullut kansainvälisissä lehdissä kuten For­besissa ja The Guardianissa.

Inkoon kunta on lähtenyt hyvin mukaan projektiin ja järjestänyt liikenneyhteydet tänne. Julkisella liikenteellä pääsee Inkooseen sekä Helsingistä että Turusta, ja loppumatkan voi kulkea kutsukyytipalvelulla.

Markkinointia hankaloittaa jonkin verran se, että Länsi-Uudellamaalla ei ole lainkaan matkailun alueorganisaatiota, vaan alueen yritykset toimivat suoraan valtakunnallisen
organisaation alla. Kun yhteisiä markkinointiponnisteluita suunnitellaan, on erikokoisilla toimijoilla harvoin samanlaisia tarpeita saati mahdollisuuksia panostaa markkinointiin.

– Olen viime aikoina kiinnostunut entistä enemmän uudesta teknologiasta ja varsinkin lisätystä todellisuudesta, jonka avulla asiakaspolkua voitaisiin jatkaa hänen kotonaan, tarjoamalla vaikkapa Barö-meditaatiota verkon yli tai virtuaalitodellisuusdinneriä meidän reseptiemme avulla. Kun lentämisen ekologisuus mietityttää yhä enemmän, pystyisimme viemään Suomi-kokemuksen virtuaalisesti Japaniin.

Netta Paavoseppä on luottanut markkinoinnissa enimmäkseen digitaalisiin kanaviin.

– Kun markkinointibudjettia ei ole määrättömästi, on käytettävä sitäkin enemmän mielikuvitusta. En pysty esimerkiksi maksamaan somevaikuttajille julkaisuista, mutta voin tarjota majoitusta ja ristiinpostauksia. Meillä on kuitenkin Instagramissa yli 15000 seuraajaa, joiden avulla tulee lisää kävijöitä somevaikuttajien tileille.

Jokin aika sitten Paavoseppä keksi tarjota asiakkaille ilmaista minibaaria, pois lukien alkoholijuomat, mikä täytti hänen mukaansa varauskirjat pitkäksi aikaa.

– Asiakkaat arvostivat sitä todella paljon.

Jussin osallistuminen Ocean Globe Raceen toi saaristohotellille kansainvälistä huomiota, koska Spirit of Helsingin kipparin siviilityö hotellinjohtajana kiinnosti ulkomaista mediaa.

– Usutan myös henkilökuntaani ehdolle kaikkiin mahdollisiin palkintoihin, sillä pelkkä ehdokkuus tuo näkyvyyttä. The Barö on ollut ehdolla muun muassa Finnish Travel Galassa Vuoden majoitusliike -sarjassa ja Pro-gaalassa Vastuullisuus-sarjassa.

Uusin markkinointikeino löytyi taannoin Brysselin matkalla, kun Paavoseppä pani The Barön mukaan Belgian Elle Decorationin vuoden 2024 hotellioppaaseen, joka esittelee kiinnostavia kohteita eri puolilta maailmaa.

Alkuviikosta The Barössä on usein enemmän yritysasiakkaita ja loppuviikosta yksityisasiakkaita.   Yrityskäyttöä hankaloittaa jonkin verran kokoustilojen rajallisuus, sillä suurin käytettävissä oleva tila on samalla ravintolan sali.  Joitakin yrityksiä se arveluttaa, koska kokit työskentelevät samassa tilassa olevassa avokeittiössä.

Vaikka markkinoimmekin paikkaa lähinnä rentoutumis- ja rauhoittumiskulmalla, yritykset haluavat yleensä yhdistää vetäytymiseen jonkinlaisen työasian. Onneksi uusi iso neuvottelutila valmistuu ensi vuodelle päärakennuksen yhteyteen.

Luonto on suuri elämys turisteille

Useimmilla suomalaisilla on mahdollisuus päästä melko pienellä vaivalla mökkeilemään, ja puhdasta luontoa pidetään itsestäänselvyytenä. Monille Aasian suurkaupungeissa asuville pelkkä puhdas ilma on luksusta, ja mahdollisuus kerätä marjoja tai sieniä luonnosta syötäväksi on suorastaan ihmeellistä. The Barössa asiakkaat pääsevät syksyllä sienestämään, ja he voivat tuoda saaliinsa ravintolaan pikkelöitäväksi ja kotiinvietäväksi. Samoja makuja tarjotaan ravintolassa sesongin menuissa.

Luonto- ja ohjelmapalveluissa käytetään paikallisia oppaita, jotka tuntevat alueen.

– Google Translator on helpottanut toimintaa aivan älyttömästi. Asiat saadaan hoidettua, vaikkei mitään yhteistä kieltä ole.